Sopa de legumes

INGREDIENTES:

* 1 tomate sem pele e sementes
* 1 colher de sopa de parmesão ralado
* 1 nabo pequeno
* 1 mandioquinha (batata média)
* 1 cebola
* 2 cenouras médias
* 2 batatas grandes
* 2 cravos da Índia
* 8 vagens grandes
* Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Corte os legumes em pedaços, preferivelmente pequenos.

2. Coloque-os todos em um caldeirão com bastante água para cobri-los.

3. Junte a cebola inteira com os 2 cravos espetados, e um pouco de sal.

4. Cozinhe de 3 a 4 horas em fogo lento, para que todos os legumes fiquem muito macios.

5. Quando pronta retire a cebola com os cravos espetados e sirva a sopa muito quente, com o queijo ralado por cima.

6. Variação: Acrescente à sopa 100 g de arroz ou de massinha para sopa, 20 minutos antes de retirá-la do fogo.

7. Bom apetite.