Delícia de Maionese

INGREDIENTES:

* 1 kg batata
* 1 cebola pequena a média
* 200 gr de cenoura
* 1 tomate

Para o creme de maionese:

* 2 ovos
* 1 litro de azeite
* 2 colheres de sopa de suco de limão ou vinagre
* sal

MODO DE PREPARO:

1. Cozinhe a batatas descascadas e com sal.

2. Cozinhe as cenouras com sal e três colheres de chá de açucar, para aceentuar o gost oda cenoura.

3. Pique a cebola, o menor possível, as batatas, a cenoura e o tomate, misture tudo e reserve enquanto prepara a maionese.

4. Em um liquidificador, coloque os dois ovos crus, uma pitada de sal e outra de açúçar, duas colheres de sopa de limão ou vinagre e cubra as pás do liquidificar com azeite.

5. Bater ligando e desligando por três a cinco vezes.

6. Em seguida, ligue o liquidificador na velocidade mais alta e comece a adicionar o azeite sem parar até que forme uma pasta consistente.

7. Isto é, o azeite não se misture a pasta formada.

8. Misture a pasta de maionese aos ingredientes ainda mornos, deixe esfriar mais um pouco e leve a geladeira para que fique fria.

9. É só servirDica: Se ainda desejar, poderá adicionar camarão, ficará mais deliciosa.